Гриби з картоплею в духовці зі сметаною

1. Картоплю очистіть і промийте прохолодною водою. Потім наріжте його скибочками, не дуже дрібно - на половинки або четвертинки (в залежності від розміру бульб). Помістіть нарізані овочі в каструлю середнього розміру і залийте чистою водою. Далі поставте каструлю на середній вогонь і доведіть воду в ній до кипіння. Потім зменшіть вогонь, посоліть воду за смаком і відваріть картоплю до напівготовності. Варіть 6-8 хвилин в залежності від сорту картоплі. Потім зливаємо воду.

2. Поки готується картопля, включити духовку на 200 градусів Цельсія. Вимийте листя шпинату і викладіть на чистий сухий рушник, щоб вони висохли. Листя шпинату можна використовувати за бажанням – вони додадуть свіжості та зроблять страву кориснішою.

3. В окремій ємності змішуємо сметану (не менше 20% жирності) і оливкову олію. Часник очистіть і подрібніть за допомогою спеціальної часникодавки. Чеддер натріть на крупній тертці. У ємність зі сметаною і оливковою олією додайте часник і половину порції тертого сиру. Все добре перемішуємо, додаємо сіль і чорний мелений перець.

4. Печериці ретельно промийте проточною водою, щоб видалити землю і бруд. Потім позбавтеся від зайвої води, зливши їх на друшляк. Наріжте уздовж скибочками середнього розміру.

5. Форму для запікання відповідного розміру змастити шматочком вершкового масла. Потім шарами викласти в нього нарізані гриби і варену картоплю, а між шарами картоплі листя шпинату. Заправити все це сумішшю сметани і оливкової олії. Щоб картопля була більш соковитою, налийте в сковороду трохи курячого бульйону.

6. Поставте форму для запікання в розігріту духовку на 25-30 хвилин до повної готовності картоплі. Потім вийміть блюдо з духовки і посипте зверху тертим сиром, що залишився. Знову поставте форму для запікання в духовку приблизно на 10 хвилин, поки сир не розплавиться і злегка підрум’яниться.

Як тільки блюдо покриється золотисто-коричневою скоринкою, вийміть форму з духовки.

Приємного апетиту!