Гриби з яєць і помідорів на новорічне застілля

Цей рецепт досить простий, оригінальний, але і трохи клопіткий. І коли гості бачать на столі цю закуску, чомусь відразу тягнуться до неї. Хоча інгредієнтів небагато, з першого разу воно може не вийде, і все залежить від техніки. І якщо ви терплячі і готові зробити все правильно з першого разу, то давайте швиденько приступаємо до приготування цих яскравих печериць, які не містять грибів, але мають смачну, вдалу начинку, від якої точно пальчики оближеш.

Давайте почнемо:

1. Яйця спочатку потрібно зварити круто і обов'язково остудити в холодній воді, попередньо розклавши шкаралупу, щоб вони швидше і краще очищалися. Очистивши яйця, відріжте верхню частину так, щоб вона становила одну третину яйця. Тепер більшу частину яйця тримаємо в руці, щоб білок не лопнув, а маленькою ложечкою або тонким ножем виймаємо жовток. Нам потрібна одна білкова форма, в яку потім будемо викладати начинку. І навіть якщо білок розійшовся з одного боку, не варто впадати у відчай, адже потім начинка злипнеться. А зрізані частини бадилля потрібно буде пропустити через тертку, або дрібно порубати ножем разом з жовтком. Це, мабуть, найскладніший і трудомісткий процес в цьому рецепті, перехід від найскладнішого до найпростішого. Якщо ви добре впоралися з цим, то можете сміливо переходити до процедури з томатами.

2. Помідори бажано брати розміром трохи більше яйця, так ніжки і капелюшки будуть гармонійно вписуватися і виглядати в правильній пропорції. Помідор спочатку викласти зеленою частиною вгору, а потім зрізати з обох сторін боки для капелюшків, не беручи за саму серединку. Виходить, що на два яйця (2 кап.) йде один помідор. Обов’язково вийміть ложечкою насіннєві відділення з капелюшків; їх не потрібно викидати, вони стануть в нагоді для повторного приготування. Тепер шапки готові.

3. Тепер всі частини яєць добре подрібнюємо. Часник і половину пучка кропу також дрібно рубаємо. Залишилося все заправити майонезом, я використовую сир, приправити спеціями і сіллю.

4. Тепер також злегка прищипуємо білки і маленькою десертною ложкою набиваємо грибні «ніжки» горбком. Зверху помістіть кришки і за допомогою майонезу та дерев’яної шпажки негострою стороною додайте білі точки. Підходяще блюдо засипте зеленню і викладіть на нього мухомори.

Ось і готова закуска, вона неодмінно здивує і порадує всіх, хто любить і цінує красиві і смачні страви, в які вкладена душа і найкращі наміри.