Гриби в вершках з сиром на сковороді

Як приготувати печериці з вершками і сиром на сковороді? Приготуйте для цього все необхідне. Вибирайте шампіньйони міцні і свіжі. Мені подобається готувати маленькі грибочки цілком, не розрізаючи. Вершки можна використовувати будь-якої жирності. Чим вище жирність, тим вершковішим буде смак готової страви. Та й жирні вершки можна розбавити водою. Сир вибирайте на свій смак, але від нього залежить смак і консистенція підливи.

Цибулю очистіть і промийте в холодній воді. Потім дрібно наріжте цибулю. Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. За бажанням можна використовувати і оливкову олію. Викладаємо на сковороду нарізану цибулю і обсмажуємо пару хвилин до прозорості.

Свіжі шампіньйони добре промийте, щоб видалити бруд. Невеликі гриби будемо варити цілком. Великі гриби потрібно буде розрізати на 2-6 частин. Сильно нарізати гриби не потрібно, так як при варінні вони зменшаться в розмірах. Перемішайте гриби з цибулею. Накрийте сковороду кришкою і готуйте гриби 6-8 хвилин на повільному вогні.

За цей час гриби зменшаться в розмірі.

Гриби посипати борошном, перемішати і обсмажити протягом хвилини. Борошно рівномірно покриє гриби з усіх боків, а соус згодом приємно огорне кожен гриб.

Гриби полити теплими вершками. Додайте трохи солі і меленого перцю. Нагрівайте, поки підлива не загусне.

Посипте гриби тертим сиром і додайте трохи вершкового масла. Дочекайтеся, поки все розплавиться і перетвориться в однорідну масу.

Гриби з сиром у вершковому соусі готові! Зніміть сковороду з плити і подавайте їх негайно, доповнюючи основну страву! Приємного апетиту!