Гриби в сметані в горщику з сиром

Як запекти гриби в сметані в горщику з сиром? Готуйте їжу. Підійдуть будь-які гриби; У мене є шампіньйони - з ними вийде найшвидше. Сметану використовуйте будь-якої жирності, головне, щоб вона була натуральною, без рослинних добавок.

Печериці ретельно вимийте, щоб видалити бруд. Не змочуйте їх сильно - наситившись вологою, гриби стають водянистими і не смачними. Печериці просушіть паперовими рушниками. Наріжте їх великими шматками, так як термічна обробка сильно зменшує розмір грибів. Після очищення відварити лісові гриби в залежності від сорту.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло (можна замість рослинного). Викласти гриби і посолити. Смажимо печериці, помішуючи, 10 хвилин. Смажимо лісові гриби довше, в залежності від сорту.

Поки смажаться гриби, приготуйте сметанний соус. Змішайте борошно зі сметаною до однорідності. Отриману суміш розвести окропом, потроху вливаючи до потрібної консистенції (як тісто для оладок). Солимо соус за смаком.

Візьміть форму для запікання. У мене об'єм 0,5л. Перекласти в нього гриби зі сковороди. Поперчіть. Залити сметанним соусом. Накрити кришкою. Поставте горщик в духовку, розігріту до 180°C, на 10 хвилин.

У цей час натираємо сир на крупній тертці.

Після закінчення часу вийміть каструлю, але не вимикайте духовку. Зніміть кришку і посипте блюдо сиром.

Помістіть горщик назад у духовку. Дочекайтеся, поки сир розплавиться. Це займе ще 7-10 хвилин. Потім вийняти блюдо і трохи остудити.

Подаємо до столу. Приємного апетиту!