Гриби курка сметана сирний жульєн

Як приготувати жульєн з грибами, куркою, сметаною, сиром? Готуйте їжу. Крім ніжок, можна брати будь-які частини курки, з кісткою або без кістки; Я використовувала філе стегон. Сметана підходить будь-якої жирності. Замість нього можна використовувати крем.

Спочатку відваріть куряче філе. Закип'ятіть чисту воду і посоліть її. Курку помістити в киплячу воду і варити до готовності; час приготування буде залежати від того, які частини у вас є. Я варила філе стегна 40 хвилин. Охолоджуйте м'ясо прямо в бульйоні - так воно буде соковитіше. Ви також можете не відварювати, а смажити курку.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

Печериці ретельно вимийте, щоб видалити бруд. Не змочуйте їх сильно - наситившись вологою, гриби стають водянистими і не смачними. Печериці просушіть паперовими рушниками. Наріжте їх невеликими шматочками.

Також дрібно наріжте куряче філе. Якщо у вас є частини курки з кістками, спочатку відокремте від них м'ясо.

Розігрійте сковороду на середньому вогні. Налийте на нього рослинне масло для смаження і покладіть шматочок вершкового масла. Вершкове додасть продукту приємний смак, а рослинне не дасть йому підгоріти, так як має більш високу температуру горіння. Викласти в олію нарізану цибулю. Обсмажуйте його кілька хвилин до прозорості.

Додайте до цибулі гриби і перемішайте. Солимо і перчимо їх. Від солі гриби виділять багато рідини. Смажте їх, помішуючи, до випаровування приблизно 10 хвилин.

Потім викладіть курку в сковороду. Перемішайте.

Додайте борошно і знову перемішайте суміш.

Відразу додаємо сметану, перемішуємо і чекаємо, поки закипить. Якщо соус здається занадто густим, додайте трохи гарячої води, щоб довести його до потрібної консистенції. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте курку з грибами пару хвилин.

Сир натерти на середній тертці.

Для запікання жульєну візьміть відповідний посуд. Викласти в нього отриману масу. Зверху посипаємо тертим сиром. Поставте в духовку, розігріту до 180°C.

Зачекайте, поки сир розплавиться, це займе 10-15 хвилин. Потім вийміть формочки для жульєну з духовки.

Подаємо жульєн до столу. Приємного апетиту!