Гриби картопляні у фритюрі

Візьміть ці продукти.

Для приготування нам знадобляться невеликі картоплини вагою приблизно 35-50 гр. Бажано, щоб бульби були рівномірно овальної форми. Картопля має бути якісною, твердою, без чорних плям. Покладіть на друшляк і ретельно промийте під холодною проточною водою. Обсушіть паперовим рушником і зніміть шкірку. Щоб очистити картоплю, використовуйте овочечистку, щоб поверхня залишалася рівною та гладкою.

Візьміть спеціальний ніж з насадкою, яким зазвичай видаляють серцевину з яблука. Вставте ніж у будь-який бік картоплі та розріжте трохи вище половини картоплі.

Залишити в картоплі. Візьміть звичайний кухонний ніж і зріжте верхівку по всьому колу картоплі, сформувавши «шапочку» гриба. Коли ви розрізаєте «шапку», кухонний ніж всередині картоплі повинен упиратися в спеціальний ніж.

Акуратно відокремте нижню частину картоплі.

Зніміть насадку. Вийшла така гарна заготовка, схожа на «гриб»

Обсушити всі «гриби» паперовим рушником. Посипати сіллю і меленим перцем.

Поставте жароміцну ємність з достатньою кількістю рослинного масла на сильний вогонь. Добре розігрійте. Відкинути картопляні гриби. Трохи зменшіть вогонь і смажте у фритюрі до золотистої скоринки, періодично помішуючи. Картопля повинна бути повністю занурена в олію.

Обсмажені шматочки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло. Печериці картопляні готові. Подавати відразу, поки картопля не охолола.

Приємного апетиту!