Грецький соус цацікі домашній

Як приготувати грецький соус цацикі в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для отримання більш густого і насиченого соусу можна спочатку процідити йогурт через кілька шарів марлі. Замість йогурту можна використовувати сметану, кефір або йогурт.

Огірок ретельно вимийте і натріть на тертці. Для отримання більш однорідного соусу використовуйте дрібну тертку; використання більшої терки додасть структуру соусу. Надлишок огіркового соку можна злити, щоб соус не став занадто рідким.

Зубчики часнику очистіть, промийте і подрібніть за допомогою терки або спеціальної часникодавки. До тертого огірка додати часник.

Кріп промити, обсушити від зайвої вологи і дрібно нарізати. Додайте трави до суміші огірків і часнику.

Додайте сюди оливкову олію.

Залийте овочеву суміш йогуртом, додайте свіжомелений чорний перець і сіль, перемішайте.

Поставте соус в холодильник на півгодини, щоб краще розкрився аромат зелені, часнику і перцю. Після цього перелийте соус в соусник і подавайте до столу. Приємного апетиту!