Грецький пиріг з тіста Бугаца

Як приготувати грецький пиріг бугацу з тіста філо? Готуйте їжу. Ви можете приготувати тісто самостійно (рецепт я залишу нижче), але набагато простіше і швидше купити готове тісто. Якщо ви не знайшли у продажу філо, то візьміть звичайне листкове тісто без дріжджів і розкачайте його дуже тонко. Спочатку розморозьте філо і відокремте необхідну кількість листів.

Насамперед приготуйте начинку. Для цього візьміть каструлю і насипте в неї манку. Далі вливаємо молоко, додаємо цукор, змішаний з ваніліном, і 50 грам вершкового масла. Перемішуємо і ставимо на слабкий вогонь. Про те, як вибрати каструлю і манку читайте в окремих статтях, посилання під рецептом.

Варіть кашу, помішуючи віночком, до густоти. Потім зніміть ополоник з вогню і дайте начинці охолонути.

Решта 30 грам вершкового масла. розтопити будь-яким зручним способом. Розкладіть на столі лист філо. За допомогою пензлика змастіть його розтопленим маслом.

Помістіть дві ложки начинки в центр, ближче до одного краю, а потім загорніть у вигляді конверта.

З усього тіста і начинки таким чином зробіть конвертики.

Увімкніть духовку розігріватися до 200°C. Візьміть деко і застеліть його папером для випічки. Викласти на нього отримані пиріжки. Про кращий пергамент для випічки читайте в статті, посилання нижче кроків.

Випікайте бугацу 10-15 хвилин до золотистої скоринки. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки і розміру пиріжків. Зверніть увагу, що час приготування може відрізнятися залежно від вашої духовки. Про особливості роботи духовок читайте в статті, посилання під рецептом. Готові бугайки остудіть.

При подачі посипати бугацу цукровою пудрою. Приємного апетиту!