Грецький гірос з куркою класичний

Як приготувати класичний грецький курячий гірос в домашніх умовах? Дуже просто! Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Спочатку приготуйте соус. Він повинен добре охолонути.

Огірок натріть на дрібній тертці і відіжміть зайву вологу.

Зелень петрушки і кропу промийте, обсушіть і дрібно наріжте.

У мисці змішуємо натуральний йогурт, оливкова олія, сік лимона, огірок і пропущений через прес зубчик часнику. Поставте соус в холодильник.

Тепер почніть робити гіроскопи. Лаваш краще виймати в самому кінці перед формуванням гіроскопів, щоб він не пересох.

Куряче філе промити, обсушити і нарізати довгастими шматочками. Курку можна замінити індичкою або будь-яким іншим видом м’яса за бажанням. Але майте на увазі, що в цьому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.

У мисці з’єднайте курку, три столові ложки оливкової олії, гірчицю, паприку, орегано, сіль і перець. Все ретельно перемішуємо. Поставте в холодильник на 1 годину.

Помідори помийте і наріжте півкільцями. Огірок наріжте тонкими скибочками. Червону цибулю очистіть і наріжте півкільцями.

У сковороді на середньому вогні розігрійте 1 ст. л. оливкова олія. Помістіть курку в соус і обсмажуйте, помішуючи, близько 10 хвилин до готовності. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

На кожен лаваш викласти по 1 ст. л. соус, смажена курка, скибочки помідорів і огірків, червона цибуля. Зверху поливаємо начинку соусом. Подавайте грецький курячий гірос відразу. Як правильно їсти гірос? Найзручніше тримати двома руками, обертаючи лаваш начинкою. Для зручності можна загорнути гіроскопи в пергамент. Приємного апетиту!