Гречка зі стручковою квасолею

Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування гречки зі стручкової квасолею. Для приготування гречаної каші вам знадобляться: гречка, цибуля, морква, стручкова квасоля (свіжа або заморожена), сіль, чорний мелений перець, рослинне масло і вода.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Моркву помити, почистити і нарізати тонкою соломкою. На сковороді розігріти рослинне масло, додати нарізані овочі і обсмажити на середньому вогні до м'якості моркви і прозорості цибулі.

До обсмажених на сковороді овочів додати стручкову квасолю. Попередньо його розморожувати не обов'язково. Злегка обсмажити все разом, часто помішуючи.

Овочі посолити, поперчити, перемішати і накрити сковорідку кришкою. Тушкуйте овочі на повільному вогні до повної готовності квасолі (це займе близько 15-20 хвилин). Стручкова квасоля повинна стати абсолютно м'якою.

Гречку ретельно промити, викласти в каструлю з товстим дном, залити водою, посолити (можна додати невелику щіпку цукру, щоб збалансувати смак). Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на найменшому вогні приблизно 15-20 хвилин до повної готовності каші.

Готову гречану кашу необхідно з’єднати і змішати з приготовленою овочевою сумішшю зі сковороди. Страва готова! Подавати гречку зі стручковою квасолею необхідно гарячою. В ідеалі це має бути свіжоприготоване блюдо; при необхідності охолоджену гречку бажано підігріти. Приємного апетиту!