Грецька риба в духовці

Як запекти рибу по-грецьки в духовці? Підготуйте всі інгредієнти. На свій смак можна взяти філе або стейк будь-якої білої риби (хек, минтай) або навіть червоної риби, наприклад, горбуші. Я взяв тріску.

Помідор помити, обсушити, нарізати невеликими кубиками. Вибирайте помідори з щільними стінками, а не м'які, інакше під час запікання він втратить форму і зіпсує зовнішній вигляд страви. Сир натріть на крупній тертці. Вибирайте якісний твердий сир, без додавання рослинних жирів, який добре плавиться. Також в соус можна додати нарізаний кубиками солодкий болгарський перець.

Часник почистити і пропустити через прес. При бажанні можна нарізати невеликими кубиками. Часник додасть страві свою ароматну нотку, але враховуйте свої смакові уподобання. У глибокій мисці з’єднати помідори, сир, часник, сметану, майонез і приправи для риби. Якщо у вас немає готової приправи для риби, можна використовувати спеції, які підходять для запікання риби в духовці, наприклад, кріп, майоран, естрагон, розмарин, чебрець.

Ретельно перемішайте всі інгредієнти ложкою або лопаткою.

Візьміть форму для запікання, змастіть її рослинним маслом за допомогою силіконової пензлика і викладіть туди рибне філе. Сіль і перець за смаком.

Отриманим соусом рівномірно змастити рибу. Поставте форму в розігріту до 180ºC духовку на 30-35 хвилин. Час приготування є приблизним, оскільки всі духовки працюють по-різному. Це також може зайняти більше часу, якщо у вас товсті рибні стейки. Готова страва придбає апетитний золотистий колір. Приємного апетиту!