Гречіотто з буряком і креветками

Як приготувати гречотто з буряком і креветками? Дуже просто! Підготуйте всі продукти за списком. Буряк заздалегідь відварити і остудити. Креветки можна брати як сирі, так і відварені і заморожені. Про те, які краще вибрати креветки і як вибрати гречку, читайте в окремих статтях, посилання під рецептом. Креветки слід розморожувати при кімнатній температурі.

Очистіть і подрібніть часник. На розігріту сковороду наливаємо рослинне масло і обсмажуємо часник 1-2 хвилини. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Гречку ретельно промити, додати в сковороду і обсмажити 2 хвилини. Про тонкощі вибору і приготування гречки читайте в кінці рецепта.

Потім додайте близько 200 мл води і варіть під закритою кришкою 10 хвилин на середньому вогні.

Тим часом очистіть буряк і наріжте шматочками. Додайте в блендер буряк, сир Фета і 50 мл води. Ретельно збити до однорідності.

Приготуйте креветки будь-яким зручним способом. Я смажив його на грилі з невеликою кількістю солі. Також їх можна обсмажити на сковороді або відварити.

До гречки додати буряковий соус і сіль. Варіть приблизно 5-7 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи (до повної готовності крупи).

На готову гречку викласти креветки і подати блюдо. Приємного апетиту!