Гречана паста з горіхами та спеціями

Насамперед необхідно відварити 100 грам макаронів.

Наша вода вже закипіла. Додаємо якісну сіль і пасту. З гречаного борошна виходить дуже смачна паста. Має багато назв. На півночі Італії його називають піццоккері, в Японії – соба. Він може містити від 5 до 50 відсотків пшеничного борошна. Потрібно весь час помішувати, інакше воно злипнеться.

Поки макарони варяться, нам потрібно розігріти 2 столові ложки рослинної олії і додати спеції: 1/4 склянки подрібненого листя базиліка, 1/4 склянки подрібненого листя орегано, 1 столову ложку подрібненого листя шавлії і 1/2 чайної ложки насіння кмину. Змішати. Свіжі спеції роблять їжу яскравішою, смачнішою та живішою! Вибирайте ті спеції, які вам найбільше до смаку.

Сюди ж додати волоські горіхи і мелений чорний (червоний, кайенский) перець. Змішати.

Тепер додайте готову пасту. Перемішайте все ще хвилину-дві, і готово! Подавати цю страву необхідно гарячим, відразу після приготування.