Гречана локшина з куркою та овочами

Як приготувати гречану локшину соба з куркою, овочами і соєвим соусом? Підготуйте необхідні інгредієнти для основної страви. Овочі помити і почистити. Вимийте грудку і обсушіть її паперовим рушником.

Грудку наріжте уздовж.

У сковороді розігріти олію. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Смажимо курку на сковороді близько 5 хвилин, потім перекладаємо на тарілку.

Цибулю наріжте півкільцями, моркву соломкою, а часник пластинками.

На сковороді, де смажилася курка, обсмажте підготовлені овочі.

Поки смажаться цибуля і морква, наріжте соломкою перець.

Додайте до овочів перець і продовжуйте обсмажувати все разом.

Потім викладіть на сковороду квасолю або навіть заморожену квасолю.

Поверніть курку в сковороду. Трохи посоліть, але не переборщіть, так як соєвий соус додасться пізніше. Можна приготувати таку локшину у вигляді супу, тоді на цьому етапі потрібно буде додати овочевий або курячий бульйон.

Все перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися на повільному вогні.

Тепер приступайте до локшини. Закип'ятіть воду, трохи посоліть, не забудьте, що буде солона заправка. Опустіть локшину в киплячу воду. Варити за часом, вказаним на упаковці. Це зайняло 10 хвилин. Локшину необхідно відварити до аль денте, інакше вона розм’якне і буде не такою смачною. Час від часу помішуйте, щоб локшина не прилипла.

Підготуйте інгредієнти для заправки.

Змішайте соєвий соус, олію і лимонний сік. Заправка готова. За бажанням можна додати в соус гострий перець.

Відварену локшину викласти на друшляк і промити холодною водою.

Додайте локшину до курки та овочів і перемішайте. Тушкуйте все разом деякий час, поки локшина не розігріється. Додати готовий соус і перемішати.

Готову локшину розкласти по тарілках і посипати кунжутом і подрібненою зеленою цибулею. Приємного апетиту!