Гречана каша — каша з гречки, зварена на молоці

Як приготувати гречану кашу з гречки на молоці? Кількість молока можна регулювати на свій смак. Для тих, хто любить густу кашу, молока потрібно брати стільки, скільки вказано в інгредієнтах. А для більш рідкого варіанту слід трохи збільшити кількість молока. Добре, якщо молоко буде домашнім. У ньому містяться всі вітаміни і корисні речовини. Магазинні молочні продукти поступаються за якістю домашнім; використовувати їх рекомендується лише в крайньому випадку.

Таку кашу бажано готувати за кількістю їдців – вона смачна, поки вона свіжа. Хоча якщо молочна каша залишилася, її можна поставити в холодильник і при необхідності розігріти перед подачею. Але смак у такої каші, звичайно, не такий, як у свіжозвареної.

1. Гречку перебрати. Потім висипте крупу в миску і залийте холодною водою. Вимийте місце та злийте воду. Таким чином пару раз промийте крупу.

2. Налийте воду в каструлю і поставте на вогонь. Доведіть воду до кипіння. Промиту крупу опустіть в киплячу воду і додайте дрібку солі.

3. Варити під закритою кришкою на повільному вогні 20-25 хвилин. За цей час вся рідина повинна випаруватися.

4. Через зазначений час вливаємо в кашу молоко і додаємо цукор. Перемішайте. Довести до кипіння на середньому вогні під відкритою кришкою.

5. Коли каша з молоком закипить, відразу вимикаємо вогонь. Додайте шматочок вершкового масла. Накрийте каструлю кришкою. Дайте каші настоятися ще 5-10 хвилин.

Тепер можна ділити молочну кашу на порції і подавати. Прикрашаємо за бажанням. Для прикраси можна використовувати свіжі фрукти, ягоди з варення, кокосову стружку.

Приємного апетиту!
Про всі секрети приготування гречки і про те, як її правильно вибрати, щоб страва вийшла смачною, читайте в статті "Знайома гречка. Чи все ми про неї знаємо?"
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.