Гратен з курки та грибів

Як приготувати гратен з куркою і грибами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Замість шампіньйонів можна використовувати будь-які гриби. Тільки майте на увазі, що деякі з них потрібно попередньо відварити. У класичному рецепті використовується філе курячої грудки. Однак можна взяти м'ясо з стегенця, від цього гратен стане ще смачніше. Візьміть велику цибулину або 2 маленьких. Молоко беріть жирністю не менше 2%, будь-яке рослинне масло, сир, який добре плавиться.

На вказану кількість продуктів візьміть жароміцний посуд розміром приблизно 25х35 см з високими бортами. Якщо ви використовуєте силіконову форму, змащувати її не потрібно. Але метал, кераміку або скло краще злегка змастити рослинним маслом, щоб страва не підгоріло. Філе промити і обсушити паперовими рушниками, щоб зайва рідина не витікала. Наріжте його поперек тонкими скибочками. Злегка збити і щільно викласти на дно форми.

Курку злегка посолити і приправити спеціями. Цибулю почистити, помити і нарізати тонкими кільцями. Так він швидко приготується і не випаде при розрізанні гратена на порції. Рівномірно покладіть поверх курки. Злегка натисніть.

Печериці почистити, промити і нарізати тонкими скибочками. Так краще збережеться смак грибів і вони швидше зваряться. Викласти гриби поверх цибулі, злегка придавивши по всій поверхні.

Картоплю добре помити і почистити. Наріжте тонкими кільцями і рівномірно розподіліть.

В окремій ємності змішуємо молоко з сіллю і спеціями до повного розчинення солі.

Зверху рівномірно полити отриманим соусом для гратену. Випікати 45-50 хвилин на середній полиці розігрітої до 180 градусів духовки в режимі «верх-низ» до м'якості картоплі. Якщо під час запікання картопля почне підсихати, накрийте деко фольгою.

Сир натріть на крупній тертці.

Зверху посипаємо тертим сиром.

Поставте в духовку ще на 10-15 хвилин, поки сир повністю не розплавиться.