Гратен з цукіні з баскськими яйцями

Спочатку візьміть сковороду і налийте в неї оливкову олію. Цибулю дрібно наріжте і викладіть в сковороду. Болгарський перець нарізаємо невеликими шматочками і теж кидаємо в каструлю. Далі цукіні нарізаємо кружечками і обсмажуємо з обох сторін.

Тепер закип'ятіть воду і ошпаріть помідори окропом. Тепер ви можете очистити їх без особливих зусиль. Очищені помідори наріжте невеликими скибочками, часник дрібно наріжте і додайте в сковороду до решти інгредієнтів. Посолити і смажити ще кілька хвилин.

Далі викласти зажарку в дві форми, які попередньо необхідно змастити маслом. У кожній формочці зробіть пару борозенок і помістіть в них вміст яєць. Натріть сир і посипте його зверху.

Тепер ставимо формочки на гарячий гриль і запікаємо 15 хвилин. Коли страва буде готова, посипте зверху петрушкою і можна подавати.