Гострий томатний яловичий суп з кукурудзою, квасолею, соусом

Зварити яловичий бульйон. Краще використовуйте яловичину на кістці для більш насиченого бульйону. Варити до закипання, знімаючи піну, яка утворюється. Для ситності сюди можна додати помідор і цибулю. Додайте трохи солі. Приблизно половина ст. сіль. Варіть м'ясо близько двох годин. Щоб перевірити м'ясо, спробуйте проткнути його ножем. Якщо ніж легко входить, то готово. Бульйон процідити.

Готове м'ясо вийміть і наріжте невеликими квадратиками. Потім очищаємо овочі: цибулю, моркву, картоплю.

Картоплю наріжте невеликими кубиками. Додати в бульйон. Варіть 6-10 хвилин до готовності. Майбутній суп вимикаємо і поки відставляємо.

Цибулю і моркву наріжте дрібними кубиками.

Цибулю і моркву обсмажте на сковороді кілька хвилин до легкого золотистого кольору цибулі.

Додати томатний соус з помідорів з цибулею, часником і гострим перцем (я використовую домашню аджику). Ви можете взяти ці інгредієнти та подрібнити їх у блендері, якщо у вас немає їх у формі соусу. Приправи: хмелі-сунелі, кмин, цукор, сіль.

Тушкуйте все на сковороді 5 хвилин. Спробуйте, чи вистачить спецій і солі.

Відкрийте банку квасолі, промийте її і додайте в соус. Перемішайте. Тушкуйте 2 хвилини.

Потім відкрийте кукурудзу і також додайте її в соус. Перемішати і тушкувати 2 хвилини. Очистіть часник і видавіть його в готову суміш.

Готову засмажку додати в заготовку супу. Відставте, щоб суп настоявся. Відварити рис. Порційно додайте в суп промитий рис. Подавайте готовий суп із зеленню і сметаною.

Приємного апетиту!