Гострий кальмар в часниково-томатному маринаді

З кальмарів можна приготувати найрізноманітніші страви: закуски, салати, супи. У цьому ж рецепті я розповім, як приготувати мариновані кальмари. Беремо продукти згідно списку.

Для маринаду змішайте оцет, олію, подрібнений часник, перець, томатну пасту, сіль, коріандр, цукор. Не забудьте додати трохи мускатного горіха.

Кальмари промиваємо, потім знімаємо плівки і хітинові пластини і обсушуємо. Далі розрізаємо тушки, розплющуємо їх і робимо з внутрішньої сторони кілька хрестоподібних надрізів. Наріжте м’якоть поперек широкими довгими смужками.

Потім кальмари необхідно помістити в маринад і витримати в холоді кілька годин.

Підготовлені кальмари обсмажуються на мангалі п'ять хвилин. Як бачите, рецепт досить простий. Мариновані кальмари подавати гарячими з кропом, петрушкою і часточками лимона.