Гострі баклажани з томатним соком

Днями я побачила в старому журналі старий кулінарний рецепт баклажанів. Мій чоловік (він взагалі не їсть кабачки і баклажани) після спроби сказав: «Нічого подібного», що в перекладі на російську означає «смачно». Поспішаю поділитися з вами.
Баклажани спочатку вимити і зрізати верхівки, викласти на деко і запекти в духовці при температурі 180-200 градусів. Вийміть з духовки і дайте трохи охолонути. У цей час підготуйте банку томатного соку, розмішайте його з сіллю. Трохи остиглі баклажани очистити (якщо вони ще теплі, то шкірку можна легко зняти, залишивши баклажани цілими) і нарізати кільцями. На дно банки покладіть лавровий лист з часником, потім баклажани і горошини перцю. Залийте все томатним соком до горлечка банки. Накрийте кришкою (але не закручуйте) і стерилізуйте зручним для вас способом (я стерилізую в пароварці) приблизно 10-15 хвилин. Закатати кришкою, укутати і дати охолонути.
Я тримав його в шафі.
Гострі баклажани з томатним соком стануть чудовим доповненням до основної трапези холодними зимовими вечорами, як у тихому сімейному колі, так і на вечірці чи святі.
Приємного апетиту.