Гостра закуска з баклажанів з помідорами

Готуємо необхідні продукти для приготування смачної гострої закуски з баклажанів з помідорами і нарізаємо молоді баклажани кільцями і півкільцями.

Покладіть нарізані баклажани в миску, додайте сіль за смаком і відставте.

Готуємо заправку для нашої закуски і дрібно нарізаємо два зубчики часнику.

Дуже дрібно наріжте трохи гострого перцю чилі.

Подрібнений часник і перець викладаємо в миску, додаємо одну столову ложку яблучного оцту, одну столову ложку рослинної олії і добре перемішуємо до отримання потрібної заправки для майбутньої закуски.

Наріжте трохи петрушки.

Баклажани злегка віджати і злити зайву рідину, рівномірно викласти на сковороду з рослинним маслом, яке попередньо добре розігріти на плиті. Обсмажуйте баклажани приблизно по чотири хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Обсмажені баклажани викласти на тарілку, додати попередньо приготовлену заправку і акуратно перемішати, потім поставити тарілку в холодильник на дві години.

Через деякий час дістаємо з холодильника тарілку з баклажанами і додаємо в блюдо нарізані кружальцями помідори, зверху посипаємо петрушкою. Бажаю всім приємного апетиту!