Гостра морква на зиму

1. Моркву почистити, помити і натерти на корейській тертці для овочів.
2. Цибулю і часник почистити, нарізати дрібними кубиками, додати до моркви.
3. Всипати цукор, сіль, приправи для корейської моркви, коріандр, чорний мелений перець, а також влити рослинне масло і оцет, перемішати.
4. Накриваємо миску з морквою кришкою або харчовою плівкою і ставимо в холодильник маринуватися на добу.
5. Після закінчення зазначеного часу розкладаємо моркву з соком, що виділився, в попередньо простерилізовані банки і закриваємо кришками.
6. У широку каструлю наливаємо теплу воду, кладемо в неї банки з морквою (вода повинна доходити до плічок банки) і ставимо на вогонь.
7. Пастеризуємо заготовки 10 хвилин з моменту закипання води, після чого герметично закупорюємо.
Таку моркву зберігають у погребі. При подачі можна посипати моркву кунжутом - смачно, красиво і по-східному!
Натхнення вам і смачних заготовок!