Гостра кокосова свинина в тайському рибному соусі

Горошини перцю розігріваю в каструлі. Про його готовність «сигналізує» змінився запах. Також вливаю кокосові вершки, прогріваю пару хвилин і додаю раніше дрібно нарізану цибулю-шалот. Все це смажу ще пару хвилин при постійному помішуванні, потім додаю свинину і капусту, перемішую інгредієнти і готую ще три хвилини. За цей час я кілька разів перемішую їжу. Заливаю все кокосовим молоком, доводжу до кипіння і тушу кокосову гостру свинину в тайському рибному соусі на повільному вогні близько п'яти хвилин. Знімаю кришку і злегка підсилюю вогонь, а потім залишаю на плиті ще на десять хвилин. Заливаю страву рибним соусом і посипаю зверху дрібно нарізаним перцем чилі. За смаком ця тайська страва нагадує нашу тушковану капусту, але дуже пекуча, а кокосове молоко і вершки не дають про неї забути. Цей рецепт я прочитала в колекції кокосових страв, яку купила в газетному кіоску. Більшість страв я так і не вирішила приготувати: половина інгредієнтів мені просто невідома, але ця страва сподобається всім любителям вогненних страв.