Гостра домашня аджика на зиму на основі кабачків

Як досить просто приготувати домашню аджику на основі кабачків з помідорами, болгарським перцем і часником, яка неодмінно сподобається багатьом своїм чудовим смаком? Перш за все підготуйте необхідні інгредієнти і спеції для приготування гострого гострого соусу на майбутню зиму.

Почніть варити аджику і очистіть, а потім добре промийте необхідну кількість овочів, після чого наріжте їх довільними шматочками.

Візьміть м'ясорубку і помістіть найбільшу решітку, потім пропустіть через неї у велику каструлю дві-три головки часнику, один червоний гострий перець, півтора кілограма кабачків, один кілограм помідорів, триста грамів болгарського перцю і триста грамів моркви.

У поставлену на плиту каструлю з перекрученими овочами насипати дві столові ложки цукру і дві столові ложки крупної кухонної солі для маринування.

У загальну каструлю наливаємо сто мілілітрів рослинного масла і добре перемішуємо всі інгредієнти.

Накрийте каструлю кришкою і доведіть овочі до кипіння на сильному вогні на плиті.

Час від часу помішуйте овочі на сковороді, щоб не пригоріли.

Після закипання перемикаємо плиту на середню температуру, потім накриваємо каструлю кришкою і продовжуємо гасити овочі близько сорока хвилин, періодично помішуючи, щоб вони не пригоріли.

За п'ять хвилин до готовності влийте в каструлю з овочами сто мілілітрів 9% столового оцту і добре перемішайте всі інгредієнти.

Через час розкладіть гарячу приготовану аджику в стерилізовані банки і щільно закрийте їх новими стерилізованими кришками.

Закриті банки з аджикою по черзі перевертаємо і перевіряємо на герметичність, потім зверху накриваємо теплою ковдрою або пледом до повного охолодження.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!