Гороховий суп з копченою куркою

Як приготувати гороховий суп з копченою куркою? Готуйте їжу. Підійдуть будь-які частини курки - гомілки, стегна, гомілки. Беріть жовтий колотий горох, він краще і швидше розварюється. Ви можете змінювати його кількість в залежності від того, який суп ви хочете отримати - густий або рідший.

Помістіть горох в каструлю для супу і ретельно промийте, поки вода не стане прозорою. Горох не замочую; колотий горох добре вариться і без нього. Зріжте м’ясо з курячих кісток. У сковороду з горохом викласти кістки, м’ясо нарізати шматочками. Я зняв шкіру.

Горох без кісточок залийте чистою холодною водою. Я люблю густий суп, тому використовувала багато гороху і мало води. Ставимо каструлю на слабкий вогонь.

Після закипання зніміть піну ложкою, накрийте каструлю кришкою і зменшіть вогонь. Варіть горох від 40 хвилин до години, поки він не стане м'яким. При необхідності можна додати в каструлю гарячої води, якщо її рівень знизиться.

Поки горох вариться, приготуйте засмажку. Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Щоб цибуля не пекла очі, промийте її та ніж холодною водою.

Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці.

Болгарський перець помити, розрізати, видалити серединку з насінням. М'якоть наріжте соломкою.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло. Обсмажте в ньому овочі, помішуючи, близько 10 хвилин до м'якості.

Картоплю помити, почистити і нарізати кубиками.

Закинути картоплю в суп. Варіть ще 20 хвилин до готовності картоплі.

Потім з супу вийняти кістки, додати зажарку і нарізане м’ясо. Посоліть за смаком. Також можна додати улюблені спеції і лавровий лист. Варіть суп на повільному вогні ще 10 хвилин, потім накрийте каструлю кришкою, вимкніть вогонь і дайте страві постояти 10 хвилин.

Подавайте суп до столу. Приємного апетиту!