Гороховий суп з копченою ковбасою

Як приготувати гороховий суп з копченою ковбасою? Готуйте їжу. Я взяла зелений сухий горошок, але підійде і жовтий, вибирайте тільки колотий, він швидше вариться. Підійде будь-яка ковбаса, аби вона була смачною. Я вибрав полювання. Овочі попередньо добре промийте під проточною водою.

Горох промити, залити чистою холодною водою і залишити вимочуватися на 8 годин. Потім зливаємо воду, в якій замочували горох.

Горох помістити в каструлю для варіння супу, залити 2,5 л чистої холодної води. Додайте очищену цілу цибулину. Я завжди варю цибулю в супі так, але можна додати її нарізаною. Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, знімаючи піну, приблизно 1 годину, поки горох не стане м’яким. В кінці варіння вийміть цибулю.

Моркву почистити, потім натерти на крупній тертці. Можна нарізати кубиками, це справа смаку.

Картоплю почистити і нарізати середніми кубиками.

Копчені ковбаски очистіть від плівки, потім наріжте середніми кружечками.

Обсмажте сосиски на сковороді до золотистої скоринки. Якщо воно маслянисте, то масло не додавайте, інакше додайте краплю рослинного.

Через годину варіння гороху додайте в суп моркву і варіть, помішуючи, 10 хвилин.

Потім додайте в сковороду нарізану картоплю. Варіть ще 10 хвилин.

Додайте в суп обсмажені сосиски.

Додати лавровий лист, сіль і перець. Варіть суп на повільному вогні ще 5-7 хвилин.

Готовий суп зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти 10-15 хвилин. Потім розлийте по тарілках і подавайте. Приємного апетиту!