Гороховий суп з фрикадельками

Як приготувати гороховий суп з фрикадельками? Спочатку підготуйте інгредієнти. Кілька разів промийте горох, поки вода не стане прозорою. Після цього залийте горох водою і залиште приблизно на дві години. За цей час воно трохи розбухне. Потім воду зливаємо, горох кладемо в каструлю, заливаємо чистою водою і ставимо на вогонь. Вибрати каструлю для супу допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Очистіть цибулю і моркву. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці. У сковороді розігріти рослинне масло, додати цибулю і моркву і обсмажити до рум'яності, помішуючи. Картоплю почистити і помити, нарізати невеликими кубиками. Солимо і перчимо фарш за смаком. Можна використовувати як готовий фарш, так і домашню начинку. У мене вже є готові заморожені фрикадельки (свинина і яловичина.)

Коли вода з горохом в каструлі закипить, додайте картоплю і обсмажені овочі і варіть після закипання близько 15-20 хвилин на повільному вогні.

Потім чайною ложкою вичерпайте фарш і акуратно опустіть кульки в киплячий бульйон, постійно помішуючи, щоб тефтелі не прилипли до дна каструлі.

Додайте в суп сіль і горошини чорного перцю за смаком, лавровий лист. Продовжуйте варити суп близько 20 хвилин.

Вимкніть вогонь і дайте супу покипіти під кришкою близько півгодини. Приємного апетиту!