Гороховий суп в афганському казані

Як приготувати гороховий суп в афганському казані на плиті? Дуже просто! Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Замість яловичини можна використовувати будь-яке м’ясо, яке вам подобається. Підійде як зелений сушений горошок, так і жовтий.

Моркву і цибулю почистити і промити. Овочі наріжте не дуже дрібно кубиками або кубиками. В афганський казан наливаємо невелику кількість рослинного масла і обсмажуємо цибулю і моркву на сильному вогні до золотистого кольору. Вибрати олію для смаження вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

М'ясо промити і викласти в казан. Картоплю очистіть, промийте і наріжте шматочками середнього розміру. Відправити картоплю до яловичини.

Так само промити горох і додати в казан разом з лавровим листом. Солимо все за смаком, за бажанням додаємо щіпку улюблених приправ.

Заливаємо водою. Зверніть увагу, що казан повинен бути заповнений на 1/2 або 2/3, не більше. До всіх інгредієнтів додати зелень. Закрити кришку. Довести все до кипіння на сильному вогні. Як визначити, що вода в афганському казані закипіла? Це можна перевірити, піднявши вентиль - з нього повинна виходити пара. Зменшіть вогонь до середнього і дайте супу варитися приблизно 1 годину. Точний час залежить від робочих характеристик вашої печі.

Повністю випустіть пару з вентилів і тільки після цього відкрийте кришку афганського казана. Подавати суп гарячим. Запропонуйте кожному по тарілці м'яса, нарізаного невеликими шматочками, і зелені.