Гороховий суп-пюре з куркою

Почнемо приготування супу з підготовки необхідних інгредієнтів. Цибулю, моркву і картоплю очистіть і ретельно вимийте.

Горох промиваємо і кладемо в каструлю разом з курячою грудкою і сіллю. Заливаємо водою і ставимо на середній вогонь.

Тим часом дрібно наріжте цибулю.

Натерти моркву.

Після того, як суп закипить, зменшіть вогонь і зніміть піну з поверхні супу. Додайте в сковороду моркву і цибулю. Варіть суп до готовності гороху. Це зайняло 40 хвилин.

Картоплю наріжте кубиками.

Вже готову курячу грудку виймаємо з супу, а замість неї додаємо нарізану картоплю і чорний мелений перець. Варіть суп до готовності картоплі. Зніміть каструлю з вогню і остудіть суп.

Коли температура супу досягне приблизно 40 градусів (це прийнятна температура для роботи з блендером), пюрируйте суп. Для цього скористайтеся насадкою-блендером з маленьким ножем. Консистенція супу-пюре повинна бути досить густою, щоб шматочки м’яса, покладені зверху, не потрапляли в суп, а були рідшими за кашу.

Остиглу курячу грудку наріжте шматочками.

З шматка хліба формуємо сухарі, обсмажуємо їх на соняшниковій олії до золотистої скоринки.

Тепер залишилося тільки підігріти остиглий суп-пюре і розлити по тарілках. На кожну тарілку викласти шматочки м’яса. При подачі подати суп разом з грінками. Приємного апетиту!