Гороховий суп із чотирьох інгредієнтів

Перед тим, як поставити яловичину варитися, м'ясо необхідно ретельно промити під проточною холодною водою. Потім яловичину потрібно викласти в каструлю і варити 50 хвилин. Спочатку ставимо на сильний вогонь, щоб вода закипіла; після закипання води ставимо на середній вогонь. Не забудьте посолити.

Горох потрібно ретельно, дуже добре промити до прозорості води і замочити на годину. Потім, через годину, коли наша яловичина розвариться і горох буде готовий, викладаємо в каструлю горох і варимо ще 1 годину, періодично помішуючи. Також можна додати лавровий лист і приправи, щоб наш суп вийшов ще смачнішим. Ще одна корисна порада: перш ніж закладати м'ясо в перший раз, краще злити воду і поставити знову варити.

Цибулю потрібно нарізати дрібними кубиками. Можна обсмажити на сковороді, але ми цього робити не будемо, а додамо так. Якщо є морква, можна додати моркву. Також можна додати моркву, не обсмажуючи на сковороді, смак не змінюється.

Петрушку і цибулю ретельно промийте під проточною холодною водою, а потім дрібно наріжте. Якщо є кріп, то можна додати кріп, чим більше зелені, тим краще і смачніше. Зелену цибулю дрібно наріжте; загалом, намагайтеся дрібно нарізати всю зелень.

Картоплю помийте, очистіть і наріжте невеликими кубиками. Я зазвичай нарізаю їх на дошці, так зручніше і розмір підійде, і кладемо це все в нашу каструлю, коли горох звариться, тобто через годину (варимо горох 1 годину), туди ж викладаємо цибулю. І все ретельно перемішуємо, щоб горошок не прилип до дна каструлі.