Горохове пюре без замочування

1. Горох промити пару раз, потім залити окропом і залишити на 15 хвилин.
2. Горох помістити в товстостінну каструлю (я готую в чавунній каструлі), додати соду і залити окропом, щоб рідина була на 1,5 - 2 см вище рівня гороху.
3. Ставимо каструлю на вогонь і варимо на повільному вогні півгодини (перевіряємо, чи є вода).
4. Коли вода википить, вливаємо стільки ж окропу, що й минулого разу, також додаємо сіль. Продовжуйте варити до готовності.
5. Цибулю і моркву почистити, помити, нарізати дрібними кубиками, обсмажити на рослинній олії до інтенсивного рум'яного кольору. Заправляємо гороховим пюре, а також додаємо масло і зелень за смаком.
Подавати в гарячому вигляді.
Їжте на здоров'я!