Горіхові бісквітні коржі з вишневим кремом

Увімкніть духовку і розігрійте її до 190°С. Підготуйте деко з пергаментом.

Волоські горіхи подрібнити з 2 чайними ложками цукру в блендері і змішати з борошном.

Білки збити з дрібкою солі до пишності, додати цукор і збивати до крутих піків.

У два прийоми додати горіхи і борошно.

З кондитерського мішка або файлу виліпити на пергамент 8 кружечків діаметром 8 см. Зверху щедро посипати цукровою пудрою.

Запікати в духовці 7 хвилин.

Коли нагріється, зняти з пергаменту.

У каструлю висипаємо цукор, крохмаль і розмішуємо. Сюди ж додайте жовтки і вишневе пюре.

На повільному вогні при постійному помішуванні доведіть вершки до кипіння і варіть одну хвилину. Опалення можна вимкнути.

Додати ваніль і дати охолонути до кімнатної температури. Вершки збиваємо міксером і частинами додаємо масло.

Залишити в холодильнику на пару годин.

Нанесіть крем на 4 горіхові диски. Зверху покрийте рештою 4.

Прикрашаємо кремом, що залишився. Зберігайте в холодильнику перед подачею. Приємного апетиту!