Горіхи з вареним згущеним молоком в горіхової сковороді на газу

Як приготувати горіхи з вареним згущеним молоком? Всі продукти підготуйте заздалегідь. Масло має бути м’яким. У мисці для приготування тіста з'єднуємо сирі курячі яйця і цукор. Перемішайте. Яєчну суміш не збиваю, а просто розмішую.

Потім додайте до нього м’яке вершкове масло. Про м'якість масла потрібно подбати заздалегідь. Напередодні ввечері дістаньте вершкове масло з холодильника та залиште його на кухонному столі при кімнатній температурі.

Розділіть виделкою масло на шматочки в мисці, додайте соду і поступово додайте борошно. Спочатку тісто зручно замішувати дерев'яною лопаткою.

Потім продовжуйте вимішувати тісто руками, поки воно не перестане липнути до рук. Довго місити не потрібно. Як тільки воно ввібрало чергову порцію борошна і не прилипає, припиняємо місити. Інакше тісто буде просити все більше борошна і в підсумку готовий виріб буде дуже щільним і сухим.

З готового тіста відщипувати невеликі кульки розміром трохи менше волоського горіха. Найкраще відразу розкачати багато кульок, а потім починати їх випікати. Головне, готову кількість кульок відразу викласти у форму.

Далі вам знадобиться спеціальна форма для приготування шкаралупи горіхів на газу. Ретельно розігрійте його. Я даю сковороді розігрітися, перш ніж почати замішувати тісто. Він дуже густий і вимагає достатньо часу для його розігріву. Незважаючи на те, що олії в тісті достатньо, перед першою порцією деко добре змастіть рослинним маслом. Помістіть кульки тіста в одну з половин і притисніть іншу половину.

Викласти тісто у форму і випікати печиво на газу з двох сторін, періодично повертаючи форму на вогонь, спочатку однією, потім іншою стороною. Готові черепашки викласти в миску для охолодження. Слідкуйте, щоб ваші горіхи не пригоріли.

Коли горіхи повністю охолонуть, починайте наповнювати їх начинкою. Для начинки найкраще підійде варене згущене молоко. Наповнити половинки горіхів начинкою і скріпити між собою. Добре з цим справляється згущене молоко.

За допомогою гострого ножа обріжте боки горіхів і зріжте зайве тісто. Смачне горіхове печиво зі згущеним молоком в горіховці на газу готово! Приємного чаю!