Горіхи в радянській ліщині

Як зробити горіхи в радянській горіховарці на газу? Підготуйте зазначені інгредієнти. Маргарин краще попередньо вийняти з холодильника. Лимонний сік потрібен для гасіння соди; можна погасити соду оцтом. Про всі нюанси роботи з содою читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Борошно просіяти через сито. Завдяки цьому він насититься киснем, і готові горіхи вийдуть більш ніжними.

У глибокій мисці змішуємо розм'якшений маргарин, яйця і цукрову пудру. Я планую фарширувати горіхи вареним згущеним молоком, тому додаю менше цукрової пудри. Ретельно перемішайте всі додані інгредієнти.

Додайте в тісто соду і влийте сік лимона. Все добре перемішуємо.

Поступово додайте в тісто просіяне борошно, вимішуючи тісто. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту. Зібрати тісто в кулю.

Від тіста відщипуйте невеликі шматочки, скачайте з них кульки і покладіть у відділення для половинки горіха. Розмір кульок краще брати поменше, менше волоського горіха, так як зайве тісто буде нагріватися і стікати з горіхової коробки на вогонь, і через це може підгоріти дно горіхової коробки. Таких заготовок можна зробити багато відразу.

Поки сковорода з горіхами добре розігріється, обсмажте горіхи по хвилині з кожного боку, а після повного розігріву достатньо буде 30 секунд з кожного боку. Точний час залежить від особливостей вашої ліщини. Готові половинки горіхів легко виймаються з форми без сторонньої допомоги. Якщо на горіхах є надлишки тіста, їх можна зрізати.

Готові половинки горіхів остудити. Їх вже можна подавати до чаю. А ось для знайомого з дитинства десерту половинки горіхів потрібно наповнити вареним згущеним молоком і з’єднати між собою. Приємного чаю!