Горбуша хе з соєвим соусом, часником і меленим коріандром

У нашій родині ми готуємо кхе з горбуші або щуки. Способи приготування не сильно відрізняються один від одного. Про кожен вид хех я розповім окремим рецептом.
Отже, щоб приготувати горбушу хе, спочатку потрібно вибрати рибу.
Раджу купувати горбушу нерозрізану, тобто з головою, плавниками і нутрощами. Купувати рибу краще на ринку або в спеціалізованому магазині - так більше гарантії, що риба відносно свіжа і не лежала пару років в морозилці.
Приготування починається з обробки покупної риби.
Відрізаємо голову, видаляємо плавники і внутрішні органи, відрізаємо хвіст, виймаємо скелет.
Отримане філе наріжте невеликими шматочками.
Цибулю наріжте півкільцями, моркву соломкою.
Помістіть усі інгредієнти в миску та акуратно перемішайте.
Отриману суміш необхідно промаринувати в холодильнику не менше чотирьох годин.
Приготована таким чином риба – хороша закуска практично до будь-якого вина.
Часник може зробити блюдо дуже пікантним, але так воно і повинно бути.