Горбуша в сметані, запечена в духовці

Як запекти соковиту горбушу в сметані в духовці? Підготувати необхідні продукти. По можливості беріть свіжу рибу. Якщо такої можливості немає, то спочатку вийміть рибу з морозильної камери і залиште її розморожуватися при кімнатній температурі. Я використовувала сметану 15% жирності. Дві маленькі цибулини можна замінити однією великою. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

Розморожену рибу промити під проточною водою і очистити від луски. Зазвичай я беру великий пакет і прибираю його в пакет, щоб ваги залишалися в пакеті, а не навколо. Відріжте голову, хвіст, плавники. Рибу випатрати, потім ще раз промити під проточною водою. Тушку риби наріжте шматочками товщиною 2-3 см.

Дно каструлі, в якій буде запікатися риба, змастити олією, щоб риба до нього не прилипала під час приготування. За бажанням деко можна вистелити фольгою. Викласти підготовлені шматочки горбуші. Посоліть і поперчіть рибу, рівномірно розподіливши спеції по кожному шматку. Залиште рибу трохи промаринуватися приблизно на 10 хвилин.

Тим часом очистіть цибулю і наріжте його півкільцями. Поверх риби рівномірно викласти нарізану цибулю. Якщо тушка велика, то кількість цибулі можна збільшити.

Рівномірно розподіліть сметану по всій поверхні риби і додайте трохи води. Так як риба буде готуватися без кришки, волога буде випаровуватися, і щоб риба не вийшла сухою, додайте трохи води. Якщо ви накриваєте рибу кришкою або фольгою, воду додавати не потрібно. Поставте блюдо з рибою в розігріту до 180 градусів духовку на 30-45 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Приємного апетиту!