Горбуша тушкована з цибулею і морквою на сковороді

Як тушкувати горбушу з цибулею і морквою на сковороді? Готуйте їжу. Можна взяти як цілу рибу, так і вже порізану на шматочки. Цілу рибу попередньо наріжте на стейки або будь-які інші шматочки. Шкірку зрізати не потрібно. Замість сметани можна використовувати майонез. Овочі помити і почистити.

Цибулю наріжте тонкими пір'ям. Щоб не дратувати слизову оболонку очей при нарізанні цибулі, промийте цибулю і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її скибочкою лимона.

Моркву натріть на крупній тертці. Рибні стейки помити і обсушити.

Розігрійте сковороду на середньому вогні. На нього наливаємо рослинне масло для смаження (рафінована, без запаху). Викласти в сковороду цибулю і моркву. Обсмажуйте їх, помішуючи, кілька хвилин до м'якості.

Поверх обсмажених овочів викласти стейки горбуші. Посоліть і приправте шматочки спеціями. Використовуйте їх на свій смак, я використовувала чорний перець. Сметану розведіть гарячою водою, достатньо 100-150 мл. Отриманим соусом заливаємо шматочки риби.

Накрийте сковороду кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Тушкуйте горбушу 15-20 хвилин в залежності від товщини шматків. Якщо соус почне закипати, додайте в каструлю ще трохи води.

Подавайте тушковану рибу з овочами в сметані до столу з будь-яким гарніром або салатом. Приємного апетиту!