Гомілка індички, запечена в духовці

Як запекти гомілку індички в духовці? Підготуйте продукти за списком. Я беру свіжі гомілки індички, розмір і вага індички може бути різним, тому можна взяти одну гомілку вказаної ваги, а можна дві зовсім маленькі. Я беру російську гірчицю, сухі спеції для птиці, приблизно одну чайну ложку солі, але в будь-якому випадку в першу чергу покладайтеся на свій смак. Також за смаком можна додати чорний мелений перець.

Гомілка індички повинна бути свіжою, натурального кольору і не мати неприємного запаху. Якщо для приготування використовується заморожена гомілка, то її необхідно розморозити природним шляхом; якщо на це немає часу, то можна скористатися мікрохвильовкою. Цей рецепт також підійде, якщо ви використовуєте гомілку індички без кісток. Гомілку промити під проточною холодною водою, обсушити паперовим або звичайним рушником і викласти в глибоке деко або форму.

Індичу гомілку з усіх боків ретельно обмазати сіллю і гірчицею, щоб вона була повністю покрита. Якщо індичка більше зазначеної ваги, то можна використовувати більше гірчиці. Завдяки гірчиці м'ясо індички виходить дуже соковитим. Накриваємо гомілку плівкою і ставимо в прохолодне місце маринуватися на 2 години. Чим більше індичка, тим довше їй потрібно маринуватися.

Через дві години гомілку індички натріть сухими спеціями, щоб вони повністю покрили всю гомілку. Тут ви можете взяти будь-які спеції на свій смак. Загорніть гомілку у фольгу і викладіть у форму для запікання. Запікати гомілку індички в духовці у фользі при 200 градусах близько 2 годин. При проколюванні гострим ножем з готової гомілки виділяється прозорий сік. Час вказано приблизний; для отримання додаткової інформації про те, як працюють духовки, перегляньте статтю в кінці цього рецепту.

Готову гомілку дістаньте з духовки, акуратно розгорніть і викладіть на велике блюдо. За допомогою гострого ножа обріжте тонкі шматочки з країв гомілки і подавайте до столу. На гарнір до такого м'яса підійдуть макарони, відварений рис і гречка, овочі. Приємного апетиту!