Гомілка індички з картоплею

Як запекти гомілку індички з картоплею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. М'ясо індички промити і обсушити паперовим рушником. За бажанням гомілки замініть іншими частинами птиці. Лимон помити, розрізати навпіл і вичавити з нього сік.

В окремій мисці змішайте 1 чайну ложку солі, чорний перець, часниковий порошок і базилік з розмарином. У цю суміш умочіть гомілки. Розігрійте духовку до 200 градусів.

Очистіть цибулю, моркву і картоплю. Овочі промити і обсушити. Вибирайте дрібні овочі. Цибулю наріжте кубиками.

На добре розігріту сковорідку наливаємо рослинне масло. Обсмажте цибулю, помішуючи, на середньому вогні до золотистого кольору.

Моркву крупно наріжте. Нарізаю кружечками. Картоплю також наріжте великими шматочками.

Додайте в сковороду до цибулі моркву і картоплю. Солимо овочі і обсмажуємо на середньому вогні до золотистої скоринки, не забуваючи помішувати.

Форму для запікання змастіть маслом. Викласти туди обсмажені овочі, а зверху викласти гомілки індички. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. У невеликій каструлі розігріти сухе біле вино з мінімальною кількістю цукру. Доведіть до кипіння, потім зніміть з вогню і залийте м’ясо з овочами.

Помістіть деко в розігріту духовку. Запікайте індичку приблизно 1,5 години до готовності м’яса. Після закінчення запікання (приблизно 1 годину) накрийте деко фольгою. Точний час буде залежати від розміру гомілки та особливостей вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Приємного апетиту!