Голубці, запечені в сметані з цибулею

Рис відварити до напівготовності і відкинути на друшляк.

Дві головки цибулі дрібно наріжте і обсмажте на соняшниковій олії до золотистого кольору. Ми йдемо.

Візьмемо велику каструлю (таку, щоб капуста помістилася), викладемо туди капусту, додамо трохи (півсклянки, не більше) води, поставимо на вогонь і доведемо до кипіння. Потім з капусти зняти верхні жорсткі листи, а качан знову покласти в каструлю і варити ще 5-10 хвилин, поки вода не википить.

Змішати фарш і рис.

Додати смажену цибулю.

Посолити, поперчити і перемішати.

За допомогою ножа відокремте великі листи капусти. Зрізаємо жорсткі частини листя.

На край капустяного листа викласти трохи фаршу.

Загорніть голубці.

Викласти голубці в чавунну сковороду або глибоку велику форму для запікання.

Решта 2 цибулини наріжте кільцями і обсмажте на олії до золотистого кольору.

Додайте сметану, перемішайте і доведіть до кипіння на повільному вогні. Коли закипить, додайте дрібно нарізаний кріп.

Посолити, залити водою, довести до кипіння і варити ще 5 хвилин.

Отриманим соусом полийте голубці. Поставити форму з голубцями в розігріту до 190 градусів духовку і випікати приблизно 90 хвилин (до готовності).

Подавайте голубці гарячими зі сметанним соусом.