голубці з сиром фета

Голубці з сиром фета готуються дуже легко.
1. Качан промийте під проточною водою і помістіть в каструлю з киплячою водою на 10 хвилин. Після цього листя легко відокремлюються від качана і вони стають пружними, а так як у мене була молода капуста, то навіть зазвичай жорсткі серединки листя видаляти не потрібно, вони абсолютно не заважають.
2. Для начинки: злегка обсмажити фарш, так само вчинити з порізаними помідорами, печерицями і паприкою. Змішати всі інгредієнти в одній мисці, додати спеції і зелень.
3. Далі загорніть начинку в відокремлені листи капусти, додавши кілька кубиків сиру фета. Самий верхній капустяний лист краще не використовувати; зазвичай вони занадто м'які і їх легко пошкодити.
4. На дно форми для запікання викласти невикористані капустяне листя, потім додати самі голубці. І заливаємо соусом (він може бути будь-який, наприклад, для голубців з курячим фаршем я зазвичай використовую «бешамель»). Для цих голубців у мене був томатно-гірчичний соус на бульйоні. Голубці повинні бути нею повністю покриті.
Зверху знову накриваємо листям капусти і ставимо в духовку при 180 градусах. протягом 45-50 хвилин. Голубці з сиром фета найкраще подавати зі сметаною.