Голубці з молодої капусти в мультиварці в сметанному соусі

Підготуємо продукти.

Промийте рис у кількох водах, поки зливається вода не стане прозорою. Відварити до напівготовності.

Капусту помити. У каструлі закип'ятити воду, трохи посолити і додати 1 столову ложку оцту, щоб листя капусти не рвалися. Оцет дає силу. У капусти виріжте ніжку, опустіть її в киплячу воду (зробіть вогонь слабким, щоб вона просто кипіла), а листя максимально видаліть. Капуста молода, листя потрібно 2-3 хвилини, не переварити.

Ошпарені листя викласти на блюдо; вони ще парять.

Потім ножем акуратно зріжте ущільнення на листках. Так робимо з усіма листочками.

Тепер фарш. Одну цибулину наріжте кубиками.

Моркву трьом на середній тертці.

У сковороді розігріти одну столову ложку рослинної олії і злегка обсмажити цибулю і моркву.

У мисці з’єднуємо фарш, рис, моркву і цибулю. Сіль і перець за смаком. Додайте улюблені спеції. Дуже добре перемішуємо фарш.

На капустяний лист викласти пару ложок фаршу.

Згорнути як трубочку...

Потім пальчиками «засовуємо кожен край всередину»)) Мені дуже подобається така ліпка любих. Вони дуже щільно згортаються і потім акуратно виглядають на блюді.

Таким же чином згортаємо все листя і щільно укладаємо голубці в чашу мультиварки.

А тепер маленька хитрість))) На голубці кладемо шматочки вершкового масла, від цього вони будуть ще соковитішими, і миску з голубцями потрібно поставити на холод (в холодильник) на годину.

Через годину приготуємо соус - цибулю наріжемо кубиками і обсмажимо на рослинній олії.

Туди ж додати томатну пасту і сметану. Перемішуємо і тушкуємо пару хвилин.

Ложкою викладаємо наш соус на голубці)) Приправляємо сіллю і перцем за смаком. АЛЕ не забувайте - наш фарш був приправлений. Додайте улюблені спеції - трави)

Залийте все окропом, щоб вода покривала приблизно 2 сантиметри. Помістити чашу в мультиварку, закрити і включити програму «Таскування» на 1,5-2 години. Поставила на 2 години, вийшли дуже соковиті і мега-м'які)) Після закінчення програми «тушкування» раджу потримати їх на режимі «тепло» не менше 30 хвилин, не відкриваючи кришки.

І ось готові любі) Аромат неймовірний!

Їжте гарячим зі сметаною))

Вони дуже м'які, їх легко можна розділити виделкою на кілька частин) Приємного апетиту!