Голубці з фаршем в духовці в томатному соусі

Як приготувати голубці з фаршем в духовці в томатному соусі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Фарш, краще брати свинячий або асорті. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак.

Качан промити, видалити верхні пошкоджені листя і вирізати плодоніжку.

Цілий качан капусти помістити в каструлю і залити водою. Поставте каструлю з капустою на плиту і доведіть воду до кипіння.

Рис готуйте одночасно з капустою. Помістіть рис в каструлю і добре промийте в декількох водах. Рис залити склянкою води і варити до закипання води на середньому вогні без кришки. Якщо ви хочете правильно вибрати рис для голубців, рекомендую прочитати статтю про тонкощі вибору рису. Посилання в кінці рецепта.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

На розігріту сковороду висипати цибулю з 1 ст. л. рослинного масла, додати спеції і смажити на середньому вогні близько 5 хвилин.

Відварений рис зніміть з вогню і дайте йому трохи охолонути.

Обсмажену цибулю зі спеціями також знімаємо з вогню і залишаємо на 10 хвилин трохи охолонути.

Змішайте рис і цибулю в мисці.

Помістіть фарш і сіль в миску з рисом і цибулею. Так як смаки у всіх різні, сіль додавайте на свій смак, я додала 1 ч.л. сіль.

Начинку для голубців добре перемішати.

Варити капусту на повільному вогні; під час варіння видаляйте виделкою по одному листя, які проварилися до злегка прозорого стану і стали пластичними.

З вареного капустяного листа зріжте потовщені жилки.

На кожен підготовлений капустяний лист викласти столову ложку фаршу.

Згортаємо фарш в капустяне листя і заправляємо кінці всередину. Так сформувати всі голубці.

Вистеліть форму для запікання листям капусти, що залишилися.

Викласти сформовані голубці в підготовлену форму.

Посипте голубці 1 ч. л. солі, додайте томатний соус і дві склянки води.

Форму з голубцями щільно накрити фольгою.

Поставте деко з голубцями в розігріту до 180°С духовку і запікайте близько 40 хвилин. Час і температура випікання можуть відрізнятися. Детальніше про особливості роботи духовок ви можете прочитати в статті про духовки. Посилання в кінці рецепта.

Через 40 хвилин вийміть деко з духовки і зніміть фольгу.

Змастіть голубці рослинним маслом.

Поверніть деко з голубцями в духовку і запікайте ще близько 20 хвилин.

Запікати голубці до легкої рум’яності.

Вийміть форму з голубцями в томатному соусі з духовки, дайте їм трохи охолонути і подавайте ще гарячими.