Голубці по-литовськи

Бажаєте відчути кулінарні традиції Литви? Тоді приготуйте страву з національної кухні цієї країни. Пропоную кулінарний рецепт голубців по-литовськи. Качан розрізати на 4 частини і відварити до напівготовності в підсоленій воді. Потім руками відіжміть остиглий качан. Замочіть перловку в йогурті на кілька годин, а потім промийте її перед приготуванням. Перлову крупу відварити до м'якості і обсмажити на смальці. Відваріть білі гриби в півтора склянках води. Готові гриби наріжте соломкою і обсмажте з дрібно нарізаною цибулею. Грибний бульйон не виливати. Готову крупу і гриби змішати з фаршем і збитими яйцями. Отриману масу викладаємо між листям качана, щільно стискаємо руками і перекладаємо голубці в каструлю. Влити підсолений грибний бульйон, закрити кришкою і тушкувати до готовності. Перед закінченням гасіння додати сметану і знову закип'ятити. Подавайте голубці по-литовськи на блюді, рясно поливши сметаною. Приємного апетиту!