Гогошари мариновані на зиму

Перець помити, очистити (не різати, видалити плодоніжки і насіння) і ще раз промити.

Зелень наріжте шматочками середнього розміру.

Часник розрізати на 3-4 частини.

У каструлю наливаємо воду, додаємо лавровий лист і перець.

Додати цукор, сіль і соняшникову олію.

Доводимо маринад до кипіння і викладаємо стільки перців, скільки вміщається в один шар.

Періодично перевертаючи, готуйте перець приблизно 5 хвилин. Вони стануть м'якими, але ще не почнуть розвалюватися.

Готові перці перекласти в сито, щоб стекла олія, і додати в маринад наступну порцію. Таким чином готуємо всі перці.

Коли перець закінчиться, протушкувати в маринаді зелень з часником до м’якості листя.

як це. Вийміть зелень і часник з маринаду.

Перець і зелень укласти в банки шарами. Трохи ущільнюємо, але без фанатизму.

як це.

Самий верхній шар зелений.

Додайте в маринад оцет і дайте йому закипіти.

Заливаємо банки маринадом.

Закрити кришками і стерилізувати - літрову банку 20 хвилин.

Після цього закатати кришками і укутати до охолодження.