Гоголь моголь алкоголік

У глибоку каструлю налийте молоко, додайте 0,5 ч. л. ванільного екстракту, додайте гвоздику і корицю.
Доведіть молоко до кипіння на повільному вогні - це займе близько 5 хвилин.
Жовтки відокремити від білків і першими викласти в глибоку миску, додати цукор і збити міксером до однорідності.
У жовткову суміш тонкою цівкою вливаємо злегка охолоджене молоко (до 35 градусів), збиваючи все міксером, щоб жовтки не згорнулися.
Поверніть суміш у каструлю і нагрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не загусне.
Процідіть суміш, щоб видалити гвоздики, і залиште охолоджуватися на годину.
Додайте вершки, ром, 1 ч. л. екстракту ванілі та мускатного горіха і збити.
Подавати охолодженим.
Приємного апетиту!