Гливи з картоплею, сметаною і розмарином на сковороді

Очистіть і наріжте цибулю, досить дрібно.

Гливи помити і нарізати (шматочки середнього розміру).

Розігрійте приблизно третину олії на сковороді.

Додати цибулю і смажити до прозорості, періодично помішуючи.

Додати гриби.

Помішуючи і при відкритій кришці готуємо гриби з цибулею до випаровування рідини. Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте зовсім небагато гострого перцю, він справді покращує цей соус.

Додати сметану, перемішати, накрити кришкою і тушкувати (тушкувати) 10 хвилин. Потім відкладіть і залиште на 15 хвилин.

Картоплю очистіть і наріжте соломкою.

Залийте холодною водою на 15 хвилин. Дайте крохмалю вимитися.

Обсушіть картоплю на серветці.

На сковороді розігрійте достатню кількість олії. Очистіть і подрібніть зубчик часнику. Додайте часник і розмарин до олії та нагрівайте 2 хвилини. Потім зніміть. Це необхідно для ароматизації масла.

Викладаємо картоплю в розігріте масло і смажимо перші 5 хвилин на сильному вогні. Потім зменшіть вогонь, перемішайте і варіть, періодично помішуючи, приблизно 30 хвилин.

В самому кінці додайте сіль і чорний перець. Подавайте картоплю з грибним соусом.