Глінтвейн з виноградного соку з яблуками і цедрою

Підготуйте необхідні інгредієнти. Я використовувала натуральний сік червоного винограду. Але підійде фруктово-ягідний сік на основі винограду, яблучний, вишневий або будь-який інший на ваш вибір. Бажано використовувати сік домашнього приготування. Якщо все ж купуєте в магазині, то беріть 100% натуральний продукт без барвників і підсилювачів смаку.

В емальовану каструлю (алюмінієвий посуд використовувати небажано) налити виноградний сік і воду.

Промийте куплені в магазині фрукти та замочіть їх у теплій воді приблизно на 3-5 хвилин, щоб видалити консерванти, використані на фруктах. Обсушіть паперовими рушниками. Апельсинову цедру натріть на середній або дрібній тертці і додайте до соку.

Тепер додайте натерту цедру лимона.

Невелике кисло-солодке яблуко помити. Нарізати невеликими квадратиками. Помістити в каструлю.

Додайте промиті родзинки. В цьому випадку не обов’язково його попередньо розпарювати. Під час варіння воно стане м'яким.

Додайте запашний перець горошком.

Помістіть цілу паличку кориці або додайте приблизно 1 чайну ложку меленої кориці.

Додайте до вмісту суху гвоздику.

Додати мелений імбир. Або візьміть свіжий корінь імбиру, натріть його на дрібній тертці або наріжте 2-3 тонкими скибочками.

Додати мелений кардамон.

Варіть глінтвейн на повільному вогні, довівши до кипіння (приблизно 70-75°C). Важливо не дати напою закипіти, інакше він втратить смак. Як тільки на поверхні з'являться перші бульбашки, вимкніть вогонь. Накрийте сковороду кришкою і настоюйте глінтвейн близько 5 хвилин. Процідіть напій через дрібне ситечко. Розлийте його в келихи, спеціально призначені для глінтвейну, або просто в керамічні чашки. Допоможіть собі!