Гарні млинці в духовці, м'які і товсті

Як приготувати красиві млинці в духовці, щоб вийшли м’які і товсті? Готуйте їжу. Спочатку дістаньте з холодильника яйця, масло і молоко; вони повинні досягти кімнатної температури. Яйця беріть дрібні, категорії С1 буде достатньо. Підійде молоко жирністю 2,5%. Вершкове масло, навіть якщо його потрібно небагато, вибирайте найкращої якості, без рослинних жирів.

Вершкове масло розтопити будь-яким доступним способом. Про це буде написано в кінці рецепта. Я робила це на плиті в каструлі з товстим дном. Остудіть розтоплене масло.

Візьміть миску для приготування тіста. Вбийте в нього яйця. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Збийте яйця до однорідності будь-яким підручним способом - міксером, блендером або, як у мене, віночком.

До яєць вливаємо частину молока, приблизно третину від загального обсягу. Додати цукор і сіль. Варіюйте їх кількість залежно від смаку. Перемішайте. Додайте охолоджене масло і знову добре перемішайте суміш.

Почніть порціями додавати в миску борошно, просіваючи її через сито. Після кожного додавання добре перемішуйте тісто, тоді в ньому не буде грудочок.

Коли все борошно буде додано, влийте в тісто молоко, що залишилося. Добре перемішати. Тісто готове. Зверніть увагу, що борошна може знадобитися більше або менше, тому орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

Візьміть деко з високими бортами, у мене розміром 30*20 см. Застеліть його папером для випічки, прикривши також боки. Вилийте тісто прямо на папір. Змащувати нічим не потрібно, млинець не прилипне.

Поставте деко з тістом в духовку, розігріту до 200°С, на 20-30 хвилин. Під час випікання млинець сильно розбухне, нехай вас це не лякає, так і повинно бути. Він буде готовий, коли добре підрум’яниться зверху. Коли це станеться, вийміть деко з духовки. Млинець відразу відпаде.

Трохи остудіть, потім відокремте від паперу. Розріжте млинець на порції, у мене вийшло 4 штуки. Подавайте млинці з варенням, ягодами, сметаною, медом та іншими добавками на ваш смак. Приємного апетиту!