Гармошка зі свинини, запечена в духовці

Очистіть і дрібно наріжте часник.

У миску для маринування м'яса викласти часник, додати до нього соєвий соус, олію і гірчицю.

Додайте в маринад лимонний сік.

Розмішайте маринад до однорідності.

Розріжте м’ясо (тут особливо добре підійде прямокутний шматок) по всій довжині, залишивши нерозрізаними 5-10 мм внизу.

Ретельно опустіть м'ясо в маринад і залиште маринуватися.

Сир, помідори і гриби наріжте пластинками.

Викладіть мариноване м'ясо на фольгу.

Рівномірно покладіть скибочки овочів в прорізи.

Гриби - необов'язковий інгредієнт. Їх також можна обсмажити перед запіканням; наприклад мені так подобається. Готову свинину добре загорніть у фольгу і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину.

Дайте готовому м'ясу постояти 10-15 хвилин, потім наріжте і подавайте до столу.